Torta ballerina

 Quando la passione prende il sopravvento 
non c'è modo di fermerla ed
ecco che anche nei momenti di festa il tema è scontato e 
quindi per un compleanno di una bellissima e dolcissima  bimba 
quale idea migliore se non realizzare una torta 
che raffigurasse appunto l'amore per la danza teatrale
 ....una ballerina...
semplice , elegante e delicata 
come solo una balleria classica sa essere
leggiadra ed eterea
tanti auguri piccola Benedetta
....e che il tuo sogno diventi realtà .

 alla prossima!

Torta Pokémon Bianco e Nero

 

 Questa torta è stata una scommessa

certo non per me

perchè sono spesso sicura delle mie possibilità

ma per i genitori che mi hanno fatto la richiesta 

della torta per il loro figlio....si sa si fa di tutto pur di accontentarli!

infatti quando mi hanno fatto vedere alcune foto 

di torte realizzate con questi personaggi 

li hanno trovati brutti e poco realistici e 

così,ormai rassegnati, mi hanno detto

che se fosse stato un problema la realizzazione dei soggetti

per loro sarebbe stato "uguale" 

anche mettere sulla torta due giocattoli in plastica ...stop! rewind! ho capito bene...

"uguale"!?!... ma come "uguale" ...e la vena competitiva che è in me si ha iniziato a pulsare si è messa in moto e via!

Vuoi mettere sulla torta una decorazione commestibile e 

fatta a mano

dai non ha "uguale"

devono restare tutti a bocca aperta e deve sempre un pò dispiacere tagliare in fette queste creazioni e 

farle rivivere solo nelle foto ricordo.

Comunque detto fatto e all'opera e cercando di avvicinarmi il più possibile alle sembianze dei personaggi

modella di qua,aggiusta di là,attenta sempre alle proporzioni

taa daaa

ecco a voi il Pokémon bianco e il Pokémon nero

che dire....bellissimi

ma ancor più bella è stata l'espressione di gioia sul viso del bimbo quando ha visto la sua torta

...e non ci sono più parole

alla prossima!

  

Torta per rugbista hi_tech

 

 l

 Questa torta è la "classica" torta che mostra 
le passioni del festeggiato
in questo caso per il suo Mario la mamma Federica 
mi ha richiesto di inserire elementi come
la sua passione per il calcio e la sua squadra del cuore...sei vede bene
l'attenzione per le ultime novità in fatto di tecnologia
e il suo amore per lo sport preferito e praticato...rugby
 credo di averla accontentata
erano molto contenti ed io sono sempre felice ed appagata
 quando riesco a realizzare le richieste che mi vengono fatte
soprattutto quando ti lasciano campo aperto alla fantasia
con la solita frase "dai fai tu mi fido" e tac
lì ti sale l'ansia fino a quando non è tutto finito

pan di spagna con bagna al cioccolato
crema alla nutella e pezzetti di cioccolato 
alla prossiam!

 n.b.
 il pallone da rugby è stato realizzato utilizzando il rice krispies treats
facile da farsi, modellabile e soprattutto leggero e buonissimissimo
giuro!

Biscotti al cioccolato ..... Chocolate Crinkles

Girando e rigirando sul mio computer

in una folle e impossibile idea

di sistemare le innumerevoli foto,

ma come mi è venuto in mente...???....

ho trovato le immagini di questi biscotti

li ho provati ormai anni fa 

e li ho trovati di facile riuscita e

davvero gustosi

creano una certa "dipendenza"

naturalmente parlo di una sana e cioccolatosa

"dipendenza"

insomma se siete alla ricerca di una ricettina

per biscotti al cioccolato 

la raccomando assolutamente

e ad assere sincera non li faccio da tanto tempo ormai

perchè mi piace sempre provare e reinventare

nuove e vecchie ricette

chi legge il mio blog conosce ormai la mia passione smisurata

per i biscotti  

ma appena avrò un goccino di tempo libero

li rifarò sicuramente

ora però tocca a voi

e quindi niente scuse

basta seguire la ricetta e il gioco è fatto

   

 le immagini "raccontano" più di mille parole

 non lasciamo che restino solo nella mente 

e su uno schermo

 ma facciamo in modo che diventino realtà

e 

regaliamoci un attimo di infinita serenità

naturalmete non parlo solo dei dolci...

 ingredienti

220 gr farina 00

  250gr cioccolato fondente

  (solo ottima qualità)

110gr zucchero  

55gr burro 

(si puo sostituire con olio)

 2 uova (medie)

  mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci

  una bustina di zucchero vanigliato

 (preferisco in assoluto l'estratto puro di vaniglia)

 un pizzico di sale  

zucchero a velo q.b.

Prima di tutto sciogliamo il cioccolato 

or a bagno maria or nel microonde

 _ma attenzione a non bruciarla_

aggiungiamo il burro e mescoliamo ben bene

in un'altro recipiente mescoliamo gli ingredienti secchi

e quindi setacciamo la farina il pizzico di sale 

lo zucchero vanigliato e il lievito 

prendiamo un'altra ciotola (ancora)e montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara

ora prendiamo il cioccolato ,ormai intiepidito e aggiungiamolo delicatamente alle uova

facciamo in modo da non abbattere l'aria ottenuta

e poi versare in questo composto

gli elementi secchi sempre facendo attenzione*

*inutile dirlo perchè sono sicura che per le amanti dei dolci 

come me è un piacere lavorare tutti gli ingredienti 

con calma  e senza fretta

sono gesti rilassanti e piacevoli

soprattutto quando si pensa che in quel momento si sta  "creando"

e so soddisfazioni su.....

ora mettiamo l'impasto ottenuto a riposare nel frigo

per almeno un'ora e se si potesse anche tutta la notte 

ma chi resiste dai

riprendiamo l'impasto ormai pronto e sporchiamoci finalmente le manine

e formiano delle palline di circa 15/20gr

passiamole in una ciotola 

dove abbiamo messo lo zucchero a velo

(abbondiamo)e giriamole e rigiliamole nello zucchero

insomma deve essere tutto tutto innevato

e posizioniamo sulla placca da forno con carta

distanziamoli che tendono ad allargarsi

ora attenzione alla cottura

circa 8/10 min a 160° 

sfornarli e metterli a raffreddare su di una gratella per farli respirare...e via 

avrò impiegato più tempo a scrivere il procedimento che voi

a realizzare i biscotti

alla prossima!

 

 

Torta primo compleanno in rosa per Ludovica

Eccomi schhh... zitti zitti dormono tutti 

e io dopo tanto tempo ma davvero tanto

ne approfitto e via sul mio blogghino ...

voglio ricominciare con una torta che mi appartiene

 la torta per il primo compleanno della mia piccola principessa

                        L u d o v i c a

ho pensato molto sul dafarsi ...

ma pensando e ripensando non volevo optare per il

 semplice personaggio appoggiato "così" sulla torta 

ma ho ricercato qualcosina di  più  elegante e delicato 

ma che comunque fosse adeguato al compleanno di una bimba e che bimba...la mia!

e così deciso... un riferimento al personaggio Minnie

e via con il rosa e bianco, accostamento più che giusto per una torta delicata

wow! quanto tempo ci ho impiegato a realizzare e lavorare i petali

    uno ad uno... petalo petalo...

e non parliamo poi quanto ci ho impiegato per sistemarli sulla torta

ma tutto è apparso ai miei occhi come l'avevo immagginato

e così alla fatica subentra la soddisfazione e ...tutta la stanchezza svanisce...e via alla felicità

Auguri amore della mamma e buon primo compleanno

 

 ops nella concitazione ho quasi dimenticato di dire che la torta era 

un pan di spagna inzuppato con  bagna alla vaniglia

farcito con una delicatissima e freschissima crema al cioccolato bianco 

con pezzettini di cioccolato bianco per dare un tocco di "crunch"(scricchilio)

che no guasta mai....

hhmmm   gnam gnam

alla prossima!

Torta The Zoo...Radio 105.

Torta The Zoo  
per un accanito fan della Radio 105 network
ma qui è d'obbligo una spiegazione 
e qui vi riporto la "storia"
prima di tutto mi sono dovuta informare
mi hanno mandato una foto della scritta
e la richiesta è stata...
...la voglio uguale sulla torta ...e niente più!
Così  mi sono detta 
che ci voglio a fare la scritta...ma non è stato così semplice!
per ottenere lo stesso carattere 
che contraddistingue
la Radio The Zoo 
ho dovuto fare tutto a meno libera 
e stare attenta a non sbagliare i tagli e le sbavature
il risultato è stato ....mi piace!
Angelo era felicissimo ,abbiamo trascorso una piacevole serata e 
abbiamo mangiato ,come al solito,e 
uscire fa sempre bene.......Angeloooo  ancora auguri!

Alla prossima....

Torta Violetta

Eccola è arrivata.... una torta per una piccola fan di Violetta.
Ad essere sincera di questo personaggio ne ho sentito parlare
ma non la conoscevo bene,per niente.
Avendo io un figlio maschietto
che adora dinosauri e mostri vari
ho poca familiarità con il mondo delle femminucce ma...
...aspetto fiduciosa e un pò intimorita
la mia piccola che cresce e.....aiutoooo!

Questa è la torta per Simona
voleva una cialda di Violetta sulla torta
ma come cialda!?!?
.....allora essendoci stata una strage di cialde
di questa ricercatissima e amatissima
cantante-attrice mi sono "ingegnata"
e mica potevo deludere la Simo?noooo!
e così ho riprodotto in pdz (pasta di zucchero)
i dettagli che richiamano il personaggio di Violetta
dai colori,alla scritta e poi tac!
stampo una foto,la metto bellina su un cartoncino
e la circondo di fiorellini .
Purtroppo è l'unica cosa non commestibile
della torta ...ma a Simona è piaciuta tantissimo
e questo è quel che conta.

 Alla prossima.....

Torta Minnie...pois!

 Ringrazio la mia amica,finalmente ritrovata, Grazia,
per avermi fatto conoscere Alessandra.
Mi ha chiesto di prepararle una torta per la sua dolce,piccola Mariah,
unica preferenza per la torta era che fosse di Minnie e poi...fai tu!
e allora le suggerisco alcune decorazioni e magia....tutto le andava bene.
....che bella persona è Alessandra, vero????
Auguri Mariah!

Alla prossima....

Biscotti decorati Spongebob.....

Questi biscottini sono troppo carini
mi è piaciuto tantissimo crearli...ma 
devo ammettere che mi hanno portato via taaantooo tempo!Li ho fatti sicuramente con piacere 
perchè sono stati il regalino fine-festa 
che il nostro piccolo Davide ha distribuito agli amichetti...
ma forse non è andata proprio così,eh già!
perchè l'addetta alla distribuzione è stata la mammina,Dora,
mia cara e affettuosissima amica
che per varie "cose" non riesco a vedere quanto vorrei,
ma questo fortunatamante
non cambia il rapporto e il bene reciproco,kiss!

e questi sono i nostri biscottini
impacchettati e pronti per essere distribuiti,gnam gnam!

Alla prossima.....

Torta 18 anni...azzurro Napoli!

E ti pareva quando hai bisogno del tuo cellulare
per fotografare una torta
che ha richiesto mooolto lavoro
e tanta accortezza nei dettagli... lui (il cellulare) ti abbandona.

Ho preparato questa bellissima torta per i 18 anni della "piccola" Giada
io l'ho vista crescere e quindi per me
resta sempre piccola ,oh mio Dio come passa in fretta il tempo!
Tifosissima del Napoli temevo che mi chiedesse una torta
poco attinente ai 18 anni invece ha scelto
una torta decorata da cerimonia e femminile ...ma sul colore dei dettagli
non ci sono stati assolutamente dubbi
azzurro ...cielo???? noooo...azzurro Napoli.
e va bene infondo
è la sua festa e decide lei e in più
il risulatato è stato....beh si vede, direi ...giusto!
Spero di poter recuperare altre foto
auguri Giadina!

Torta tricolore....

Ci sono persone che proprio non amano la pdz 
preferiscono la classica ,
intramotabile ed imbattibile torta
decorata ,o panna oppure,come in questo caso,
ho suggerito di usare il cioccolato plastico bianco
ho partecipato anche io a questo festeggiamento
e quindi posso dire che è piaciuto molto a tutti
staccare il cioccolato dai bordi e mangiarlo così ....
un morso al cioccolato e una forchettata alla torta!
Auguri Sindaco e grazie di credere sempre in me
devo proprio dirlo il Sindaco del mio paese mi sostene molto
e  la ringrazioo pubblicamente per questo
e farle la torta è sempre un vero piacere

 Alla prossima....

Torta Hello Kitty

Può mancare ancora Hello Kitty,ma certo che no!

e quale occasione migliore

se non per il compleanno di una bellissima,dolcissima

e ora..... vispissima bimba di nome Claudia.

Si vispissima lo posso confermare personalmente 

essendo la mamma mia cugina,ciao Antonia, e

la vedo che corre dietro la piccola

che gira come una trottola in ogni direzione

e come si arrabbia con la mamma

perchè non vuole essere seguita...

che forza della natura!

 
















e allora Hello Kitty tutta in pdz 
proprio da mordiccchiare...

Alle prossima...

Torta Peppa Pig.....

Fra pochi giorni la piccola Gaia compirà 3 anni 
come vola il tempo,wow!
e questo lo dico per essere onesta 
e far capire che tempo a disposizione
ne ho ben poco
e allora ne approfitto del riposino pomeridiano
dei miei cucciolotti
e via sul blog
a pubblicare almeno le foto 
anche se con mooooltooo ritardo
meglio di niente no....
 
Gaietta questa torta è la tua ricordi....
Francesca ,la mamma, mi fa ...come la facciamo la torta a Gaia
....ma certo,nessun dubbio ....Peppa Pig .
Personaggio super amato dai piccolini 
e soprattutto dalla nostra piccola festeggiata.

Alla prossima....

Torta clown

Unica richiesta per questa torta era
che doveva essere identica a quella della foto
che mi avevano spedito
e per identica mi riferisco
a tutti i particolari,a come sono in ordine  finanche le  palline dei bordi
e soprattutto
ai colori uguali 
e chi fa torte come me sa che non sempre si possono ottenere
le stesse sfumature del colore
i toni cambiano in un attimo,basta un niente....
ma credo di avercela fatta....si sono contenta di aver potuto
accontentare la figlia di questa bravissima signora.

 

Alla prossima....

Torta fattoria...ia ia oh!

Questa torta io la   A   D   O   R   O
vi giuro che per realizzarla ci ho impiegato parecchio tempo
i dettagli sono tanti
e assolutamente non  potevo sbagliare le proporzioni
gli animali  dovevano "convivere" sulla torta armoniosamente
e quindi....
sono soddisfatta,ed entusiasta...vi assicuro che quando
l'ho consegnata ho fatto fatica a "mollarla"
e poi l'ho pensata per tutto il pomeriggio,esagerata...noooo è stata dura,
ma questo era il suo destino,
e quello delle mie altre amate torte !
Candelina (crea fastidioso buco) ...foto di rito...tanti auguri a squarcia gola...e zac!
taglio della torta e via ...(the end)

beh!  che altro dire...niente da aggiungere
 spero di aver fatto felice la bambina
che l'ha voluta così
l'unica consolazione le foto e qui mi scateno,ne approfitto e ne posto tanteeeee....

Alla prossima....

Torta Spongebob

Eccolo finalmente lui....Spongebob Squarepants .
a casa mia è una vera e propria ossessione
per tutto il periodo scolastico di mio figlio
(asilo finito)
ogni mattina sveglia ore 6:30 ,tv e ...tac Spongebob!
In pratica vi posso riassumere ogni singola puntata
perchè anche se non vuoi sei costretto
a vederlo...non ci sono alternative 
e non si contratta,insomma la fine della democrazia
e la dittatura la fa da padrona
esagero...non credo proprio e i genitori mi capiscono
ne sono sicura.
Questa bellissima torta è stata fatta per il compleanno di Davide,
figlio di una mia cara amica (Dora)
assieme alla torta ho realizzato anche dei biscotti decorati e confezionati
che sono stati distribuiti
come pensierino alla fine della festa...ah queste mamme che vogliono 
sempre accontentere i loro "cuccioli"
e io faccio parte della categoria!
Comunque mi sono proprio divertita a realizzarla
e sono contenta che sia piaciuta
vi lascio le foto e.....

Alla prossima....

Crostata con crema di castagne

Nel mio piccolo ...ma tanto carino e accogliente,
e anche se un po "spoglio" paesino
ogni secondo sabato di ottobre (non mancate il prossimo anno)
si tiene la Sagra della Castagna
....come sono andata nella presentazione,bene vero ,mi sembra di leggere
 uno di quegli opuscoli
dove vengono esaltate le caratteristiche dei luoghi
 che ci accingiamo a visitare......mi sono persa...
...dicevo.....
già la castagna che è naturalmente un prodotto tipico
della nostra cara Terra
e ogni anno c'è una bella collaborazione con tutti i paesani
per aiutare a realizzare al meglio la manifestazione,
sia nella preparazione dei cibi ...
...che nei "back stage" durante la serata
e con mia mamma quest'anno abbiamo preparato
crostate,tronchetti e muffin rigorosamente farciti con crema alla castagna...logioco!
Forse non ho dato il meglio di me nella decorazione
infatti la colloco nei primi  anni '80
e della serie meno se ne parla
meglio è,
ma cose volete farci i "cittadini" che vengono a farci visita si aspettano di trovare
sapori e profumi dei tempi passati 
 ...ma io sorvolerei e passerei direttamente alla prima foto e
 per la ricetta dovrò farmi attendere
vi spiego subito il motivo della "non"  ricetta...
...motivo ....
fatico sempre un pò a prendere le ricette da mia madre
non non perchè ne è gelosa o non vuole darmele anzi
ma perchè lei ,sembrerà assurdo nella pasticceria,
fa tutto,come si dice dalle nostre parti,  "a occhio"
se le chiedo una ricetta mi dice di seguirla
ma avete presente quella maghe,fattucchiere
che prendono un pò di cose di  quà e un pò di là
apre e chiude stipiti e cassetti , mescola e gira e fà
e alla fine...... io non capisco niente...
 ma a intanto lei riesce tutto buonissimo come sempre
ah ste mamme e chi le batte....

alla prossima e spero di inerire la ricetta...

Caro mio blog....mi manchi tanto!

E non pensate che ho le mani libere in questo momento,

tutt'altro sto lottando per non far toccare i tasti

 alla piccolina 

ma intanto ci provo perchè il mio blog mi manca tanto ....uff!

Comunque forza e coraggio
non importa in questo momento sono altre le priorità e quando riuscirò "a rubare un pò di tempo ...al tempo"

 mi ritufferò nelle mie idee e

 così queste pagine non resteranno solo bianche e vuote

 ma colorate e zeppe di pensieri,ricette e altro

baci.

I Brutti e Buoni...ovvero Brutti ma Buoni

Un classico della cucina Italiana,
le origini sono un pò incerte
alcuni sostengono che sono di nascita lombrada
altri che siano piemontesi
...e ci credo  con le nocciole che si ritrovano...

il nome è dato dalla forma imprecisa e
poco "belli" alla vista
ma buonissimi nel gusto
personalmente li trovo tanto carini...
ma io non faccio testo
sono una sostenitrice dei biscotti 

ma parlando di queste bontà
vi assicuro che sono facili  e 
veloci da preparare
io li ho preparati solo con le nocciole
ma si possono usare anche le mandorle
 
passiamo alla ricetta...

Brutti ma buoni

ingredienti 

 400gr di nocciole tostate

85 gr di zucchero semolato
140 gr di albume
(non ci scervelliamo
sono 4 albumi)

350 gr di zucchero a velo
pizzico di sale

prepariamo i biscotti...

Prima di tutto iniziamo con il tritare le nocciole

cerchiamo di lasciarne qualcuna a pezzi più grandi

unire lo zucchero a velo e amalgamare bene.

Montare a neve ferma l'albume con il pizzico di sale
e aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta
appena gli albumi sono ben montati
aggiungere il composto di mandorle e zucchero a velo
e amalgamare con una spatola,dal basso verso l'alto,
cercando di smontare il composto il meno possibile.

Distribuite l'impasto aiutandovi 
con un cucchiaio ,
non dimentichiamo che non sono certo famosi per la forma precisa,
dicevo...
mettiamo l'impasto sulla placca foderata di carta forno
e distanziamo tra loro i biscotti.

Via in cottura queste delizie
e allora forno caldo a 130° per circa 30/40 minuti 
o fino a doratura(ognuno conosce il proprio forno)

fare raffreddare su una gratella
e..lasciarne qualcuno!

fatto...
che meraviglia queste meringhette di frutta secca....

/

alla prossima...

Biscotti di pasta frolla...glassati

 Ancora biscotti di frolla???  ebbene si.

Questa è la frolla base che adotto per i biscotti decorati 

perchè non gonfia e 

mantiene la forma anche in forno e in più

è adattissima per ottenere ottime crostate

senza indugiare vi posto la ricetta

Pasta frolla 

per 

biscotti e crostate

ingredienti

500 gr di farina

250gr di burro freddo

150 gr di zucchero semolato

2 uova 

un pizzico di sale

aroma a piacere

prepariamo i biscotti...

A mano sulla spianatoia 

o nella ciotola di una planetaria con gancio k

mettere tutti gli ingredienti e impastare

mooolto velocemente

appena si è formato il

classico panetto

avvolgiamolo con la pellicola

per alimenti

e via a riposare in frigo

per minimo 30 min.

Riprendiamo l'impasto dal frigo

e stendiamo con il mattarello

o tra due fogli

di carta forno

o su un piano leggermente infarinato

ottenuto lo spessore che desideriamo

(non troppo sottile altrimenti si bruciacchiano i bordi)

coppiamo i biscotti per ottenere la forma che vogliamo

va bene anche un semplice bicchiere

in  questo caso mi servivano mini

e ho usato uno stampino per

la pasta di zucchero

Rivestiamo una teglia con carta forno

e lasciamo cuocere i biscotti per circa 8 min

o fino a doratura

(regolatevi in base al vostro forno)

risulteranno un pò morbidi ma non temete

e quindi per ottenere una giusta asciugatura

consiglio di poggiarli delicatamente su una gratella

io uso la griglia del forno

appoggiata sui fornelli della cucina

 

glassiamo i biscotti...

Appena sono freddi,

abbiate la pazienza e la forza di non magiarli tutti,

prepariamo una semplice glassa a freddo

mescoliamo con un cucchiaio

250gr di zucchero a velo aggiungendo

poco alla volta dell'acqua 

fino ad ottenere una crema densa

stendiamo la glassa sui biscottini

e decoriamo con granella di nocciole

fatto!

alla prossima...