Girando e rigirando sul mio computer
in una folle e impossibile idea
di sistemare le innumerevoli foto,
ma come mi è venuto in mente...???....
ho trovato le immagini di questi biscotti
li ho provati ormai anni fa
e li ho trovati di facile riuscita e
davvero gustosi
creano una certa "dipendenza"
naturalmente parlo di una sana e cioccolatosa
"dipendenza"
insomma se siete alla ricerca di una ricettina
per biscotti al cioccolato
la raccomando assolutamente
e ad assere sincera non li faccio da tanto tempo ormai
perchè mi piace sempre provare e reinventare
nuove e vecchie ricette
chi legge il mio blog conosce ormai la mia passione smisurata
per i biscotti
ma appena avrò un goccino di tempo libero
li rifarò sicuramente
ora però tocca a voi
e quindi niente scuse
basta seguire la ricetta e il gioco è fatto
le immagini "raccontano" più di mille parole
non lasciamo che restino solo nella mente
e su uno schermo
ma facciamo in modo che diventino realtà
e
regaliamoci un attimo di infinita serenità
naturalmete non parlo solo dei dolci...
ingredienti
220 gr farina 00
250gr cioccolato fondente
(solo ottima qualità)
110gr zucchero
55gr burro
(si puo sostituire con olio)
2 uova (medie)
mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci
una bustina di zucchero vanigliato
(preferisco in assoluto l'estratto puro di vaniglia)
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Prima di tutto sciogliamo il cioccolato
or a bagno maria or nel microonde
_ma attenzione a non bruciarla_
aggiungiamo il burro e mescoliamo ben bene
in un'altro recipiente mescoliamo gli ingredienti secchi
e quindi setacciamo la farina
il pizzico di sale
lo zucchero vanigliato e il lievito
prendiamo un'altra ciotola (ancora)e montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara
ora prendiamo il cioccolato ,ormai intiepidito e aggiungiamolo delicatamente alle uova
facciamo in modo da non abbattere l'aria ottenuta
e poi versare in questo composto
gli elementi secchi sempre facendo attenzione*
*inutile dirlo perchè sono sicura che per le amanti dei dolci
come me è un piacere lavorare tutti gli ingredienti
con calma e senza fretta
sono gesti rilassanti e piacevoli
soprattutto quando si pensa che in quel momento si sta "creando"
e so soddisfazioni su.....
ora mettiamo l'impasto ottenuto a riposare nel frigo
per almeno un'ora e se si potesse anche tutta la notte
ma chi resiste dai
riprendiamo l'impasto ormai pronto e sporchiamoci finalmente le manine
e formiano delle palline di circa 15/20gr
passiamole in una ciotola
dove abbiamo messo lo zucchero a velo
(abbondiamo)e giriamole e rigiliamole nello zucchero
insomma deve essere tutto tutto innevato
e posizioniamo sulla placca da forno con carta
distanziamoli che tendono ad allargarsi
ora attenzione alla cottura
circa 8/10 min a 160°
sfornarli e metterli a raffreddare su di una gratella per farli respirare...e via
avrò impiegato più tempo a scrivere il procedimento che voi
a realizzare i biscotti
alla prossima!
