Cupcakes....love is in the air!
Queste tortine mi hanno stregata,
preparate una volta poi non si smette più...
la spiegazione è semplice!
i cupackes sono buoni,facili da preparare e hai la possibilità di sbizzarrirti con i gusti,
sia della base che del "frosting" ovvero la glassa,
e che dire poi delle decorazioni possono essere
i-n-f-i-n-i-t-e....basta avere un pò di fantasia.
Ricetta....
Cupcakes
alla
vaniglia
ingredienti
-per i cupcakes
150gr di burro
150gr di zucchero semolato
150gr di farina
150gr di zucchero semolato
150gr di farina
3 uova
40 gr di latte
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-per il frosting
200 gr di cioccolato bianco
100 ml di panna
50 gr burro a pomata
20 ml di latte
20 ml di latte
estratto di vaniglia
zucchero a velo q.b.
prepariamo i cupcakes...
Nella
planetaria o in una ciotola ampia utilizzado le fruste elettriche ,montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia
dobbiamo ottenere
un composto spumoso,
aggiungere le uova incorporandole una alla volta e
un cucchiaio alla volta di farina setacciata con il lievito e infine il
latte fino ad ottenere un composto cremoso ed omogemneo.
A questo punto
disponete l'impasto nei pirottini e via in forno per 20
minuti(circa)
naturalmente per controllare la cottura è sempre meglio fare la
prova stuzzicadenti,
se lo stecchino esce asciutto sono pronti e a questo
punto trasferire i dolci su di una griglia per farli
raffreddare.
prepariamo la glassa...
Lavorare con uno sbattitore elettrico(mixer) il burro con il latte , aggiungere
la vaniglia e poco per volta lo zucchero a velo, fino ad ottenere un
composto liscio, aggiungere il cioccolato bianco fuso e a filo la panna,
una volta incorporati bene tutti gli ingredienti continuare a lavorare
per altri 5 minuti.Lasciamo riposare il frosting in frigo per circa un'oretta,
io non ne ho avuto il tempo ed infatti come si vede dalle foto
la glassa era un pò "scivolosa"...ma buonaaa...
Decoriamo i cupcakes con una sàc a poche e
poi decorate e date sfogo alla fantasia...
io non ne ho avuto il tempo ed infatti come si vede dalle foto
la glassa era un pò "scivolosa"...ma buonaaa...
Decoriamo i cupcakes con una sàc a poche e
poi decorate e date sfogo alla fantasia...
alla prossima!