Cupcakes vaniglia e cioccolato bianco

Cupcakes....love is in the air!

Queste tortine mi hanno stregata,
preparate una volta poi non si smette più...
la spiegazione è semplice!
i cupackes sono buoni,facili da preparare e hai la possibilità di sbizzarrirti con i gusti,
sia della base che del "frosting" ovvero la glassa,
e che dire poi delle decorazioni possono essere 
i-n-f-i-n-i-t-e....basta avere un pò di fantasia. 

Ricetta....

 Cupcakes 

alla

vaniglia

ingredienti

-per i cupcakes

150gr di burro
150gr di zucchero semolato
150gr di farina 

 3 uova

40 gr di latte

1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

-per il frosting

200 gr di cioccolato bianco

100 ml di panna 

50 gr burro a pomata
20 ml di latte 

 estratto di vaniglia 

zucchero a velo  q.b.

prepariamo i cupcakes...

Nella planetaria o in una ciotola ampia utilizzado le fruste elettriche ,montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia

dobbiamo ottenere un composto spumoso,

aggiungere le uova incorporandole una alla volta e un cucchiaio alla volta di farina setacciata con il lievito e infine il latte fino ad ottenere un composto cremoso ed omogemneo.

A questo punto disponete l'impasto nei pirottini e via in forno per 20 minuti(circa)

naturalmente per controllare la cottura è sempre meglio fare la prova stuzzicadenti,

se lo stecchino esce asciutto sono pronti e a questo punto trasferire i dolci su di una griglia per farli raffreddare.

prepariamo la glassa...

Lavorare con uno sbattitore elettrico(mixer) il burro con il latte , aggiungere la vaniglia e poco per volta lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere il cioccolato bianco fuso e a filo la panna, una volta incorporati bene tutti gli ingredienti continuare a lavorare per altri 5 minuti.Lasciamo riposare il frosting in frigo per circa un'oretta,
io non ne ho avuto il tempo ed infatti come si vede dalle foto 
la glassa era un pò "scivolosa"...ma buonaaa...
Decoriamo i cupcakes con una sàc a poche e 
poi decorate e date sfogo alla fantasia...

alla prossima!