Fior di frollino....glassato al limone

I biscotti mi hanno letteralmente rapita!

ah...

piccoli,friabili,dolci,e bellissimi a vedersi

in particolare queste piccole "perle di dolcezza"

sono fatte con una frolla versatilissima

e moooolto burrosa ,gnam!

la ricetta è della mitica Pinella

questa gentile signora 

è davvero formidabile

la sento molto vicina,

vuoi per la passione per queste meraviglie(biscotti)

vuoi per l'ammirazione comune per Santin...

vuoi per ...beh l'interesse per 

la pasticceria in generale

così tra le sue tante e tante ricette di frolla

ho trovato questa 

l'ho provata e ..bum amore fu.

Vi passo la ricetta

Pasta frolla fine

(da una ricetta E’toile)

 ingredienti

1 kg di farina 00
600 g di burro morbido
400 gr di zucchero a velo
160 gr di tuorli
semi di mezza bacca di vaniglia

per la glassa

150g di zucchero a velo

acqua q.b

poche gocce  di limone

prepariamo l'impasto...

Impastare il burro con lo zucchero a velo 

fino adottenere un composto omogeneo. 

Aggiungere anche la vaniglia e un pizzico di sale. 

Unire i tuorli e continuare nella lavorazione

aggiungendo la metà della farina precedentemente setacciata. 

Quando l’impasto si presenterà omogeneo, 

completare con la restante farina. 

Riporre la frolla in frigo per alcune ore. 

Procedere poi alla preparazione dei biscotti.

Coppiamo i biscotti con la forma che più ci piace

e via in forno per 12min

quado i frollini sono freddi e riposati

possiamo glassarli e decorarli come desideriamo

fatto!

ancora un grande grazie alla Signora Pinella...smack!

alla prossima...